Entenda como o tomate foi escolhido para acompanhar massas
Por mais que exista a crença de que a combinação de massas com molho de tomate tenha partido exclusivamente da Itália, a sua história começa desde a colonização das Américas. Isso porque, além de ouro e outros metais preciosos, os portugueses e espanhóis também retornavam as suas terras com alimentos que encontravam no “Novo Mundo” e o tomate foi um deles. A partir disso, a culinária europeia foi incorporando o uso do ingrediente, sendo mencionado pela primeira vez, em dados históricos, em Florença, por funcionários da família Médici.
Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, acredita que a vida acontece nesses detalhes e sugere uma receita com molho à bolonhesa para celebrar o Dia do Tomate, em 1º de Fevereiro. O Ninho Recheado à Bolonhesa é uma ótima opção para isso, já que pode ser preparado tanto com o extrato quanto com a polpa do tomate, além do Ninho Largo com Ovos Adria, que garante um resultado al dente saboroso.
Ninho Recheado à Bolonhesa
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão Ninho Largo com Ovos Adria
- 2 copos de Requeijão Cremoso
- 150g de presunto fatiado em cubos
- 150g de mussarela fatiado em cubos
- 150g de azeitonas picadas
- 100g de champignon
- 500g de carne moída
- 500g de extrato/polpa de tomate
- Temperos: óleo, alho, cheiro verde, tempero em pó, sal a gosto
Modo de Preparo:
– Comece preparando o molho.
– Aqueça o óleo em uma panela e coloque o alho para dourar.
– Em seguida, coloque a carne moída e mexa bem. Junte o sal, o tempero em pó e o cheiro-verde, frite bem.
– Misture o extrato/polpa de tomate e acrescente um pouco de água. Deixe ferver e desligue o fogo. Reserve.
– Num refratário grande, forre o fundo de uma forma quadrada com o molho da carne moída. Coloque os ninhos ainda crus. Sobre eles, coloque o requeijão e acrescente presunto, a mussarela, as azeitonas e o champignon.
– Cubra-os com o molho da carne moída. Forre a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
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Sobre a Adria
A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do País. Pertencente ao portfólio da M. Dias Branco, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951, possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 18 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br
